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Yumi


 ホリスティック栄養士

 

Registered Holistic Nutritionist (RHN)

Plant-Based Professional Chef

Certified Raw Food Chef

Macrobiotic Lifestyle Advisor

 


 

京都出身。 カナダ、バンクーバー在住のホリスティック栄養士。

 

幼少の頃から母親の作る料理を見るのが好きで、いつも台所にいる子だった。

 

30代初めに仕事のストレスとライフスタイルの乱れで自立神経失調症になり、

全身の痛みや片方の耳が聴こえなくなるなどの不快な症状が次々に現れる。

 

時間をかけて崩れたバランスは取り戻すのにも時間がかかり、それを機に漢方や鍼などの東洋医学、

様々な代替医療を試し、自らも独学に励む。

 

そして西洋医学の薬漬けになって病に伏す両親を目の当たりにして、

予防医学の大切さを痛感し、カナダで学業に復帰する。

 

Canadian School of Natural Nutrition を卒業。

 

現在は日本の食養学の先駆者である、東城百合子さんや若杉友子さんなどの叡智や教えを取り入れ、

西洋と東洋両方の大切な部分からアプローチした独自の自然栄養学を提供。

 

からだの内と外の環境は繋がっている事を多くの人々、特に若い世代の人達に伝えていきたいと強く願っている。

 

”発酵食と腸の健康シリーズ”は、第二の脳ともいわれる腸の健康と、

昔ながらの知恵である発酵食との関係性やベネフィット、

栄養学を調理等のデモストレーションや実践を交えて伝えている。

 

発酵食以外にも、クラスでは無添加の自然調味料の作り方も提供している。

 

Blog: https://ameblo.jp/sustainablefeast/